قنينطات بحشوة السمك
المقادير :
(حوت حسب المتوفر)
1.5 كيلو غ من الكروفيت
1 كيلو غ من الحوت الأبيض
1 كيلو غ سمك (الصول)
علبتان من الشعرية الصينية بالأرز
صلصة الصوجا
3 ملاعق من الزبدة
3 ملاعق من البقدونس
2 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
عصير حامضة
شطة حارة
ورق البسطيلة
الطريقة :
نأخذ مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف الكروفيت ونتركه ليتقلى مع القليل من الملح نضيف القليل من الإبزار ونطفئ النار
في مقلاة أخرى نضع ملعقة من الزبدة نضيف الحوت الأبيض مقطع مع الملح على نار عالية ونتركه ليتقلى مع إضافة القليل من الفلفل الأسود وملعقة من البقدونس وملعقة صغيرة من البابريكا و الفلفل الحار والكمون
نأخذ مقلاة أخرى نضع فيها الزيتون مقطع قطع صغيرة وزيت الزيتون مع عصير حامضة والقليل من الملح والشطة الحارة ونضيف أيضا البابريكا والكمون مع 3 ملاعق من صلصة الصوجا والثوم والبقدونس
ندمج المكونات مع بعض نغطي المقلاة لمدة 3 دقائق تقريبا ثم نطففئ النار
نصب ماء غلينا فيه قشر الكروفيت على الشعرية الصينية لمدة 5 دقائق بعد ذلك نصفيها من الماء ونقطعها قطع صغيرة
في إناء كبير نصب الشعرية الصينية نضيف لها الكروفيت والحوت الأبيض نمزج المكونات بعد ذلك نصب الصلصة التي حضرنا وندمج الخليط جيدا
نقطع ورق البسطيلة إلى شرائح نقوم بحشيها بالخليط ونشكلها إلى قنينطات على شكل سيجار
نستمر بنفس الكيفية حتى ننهي
نبدأ بقلي القنينطات أو ندخلها الفرن على نار متوسطة
والتزيين حسب الإختيار
Post a Comment